小訂席專員變漢來美食超業，年業績4.5億秘訣：生意是問出來的

「您等我一下，我去把位子追出來」、「要請您補一下這次宴客來賓的年齡和國籍，我請主廚調整菜單」、「我們的LED螢幕很大，您們要播放的檔案要注意格式的設定。」

從訂位到菜單，她全都管！
宴會廳開幕僅三個月就獲利

喬訂位、調整菜單，甚至管到客人的簡報格式，這些細節的掌控，都是今年才三十三歲的漢來美食北區業務督導吳采凌的日常。

她是漢來美食的超級業務員，在她和團隊努力下，台北漢來大飯店成立才一年多，宴會廳營收就達四億五千萬元，僅比常年居業界第一的龍頭少三成。

不只如此，也超越原本預計需耗時兩到三年才能損益平衡的目標，開幕才三個月就開始賺錢，成為漢來美食旗下三間宴會廳中最賺錢的場地，全年獲利貢獻逾四成。

甚至時間回到一年多前，當台北漢來大飯店還是一片工地時，吳采凌就收到兩筆喜宴訂單，搶著要當開幕第一組賓客。

台北是台灣飯店的一級戰區，競爭激烈，沒有國際品牌光環加持的漢來，如何在宴會市場迅速占下一席之地？

吳采凌能成為超級