麵包，近年躍升台灣人的主食新選擇，翻轉亞洲以米食為主的飲食傳統，也拉抬國產小麥，成為烘焙界的明日之星。
麵包師傅吳寶春每年以台灣小麥為主角，創作新款麵包；其徒弟「莎士比亞烘焙坊」創辦人、也是世界盃麵包大賽冠軍王鵬傑，近日也以國產全麥麵粉，研發產品。
精品麵包之外，本土速食品牌「樂檸」每年售出一百萬顆漢堡，其漢堡麵包也使用百分之五十以上的台灣小麥麵粉。
而他們的共同點是—彰化大城出產的小麥麵粉。
五十五歲的彰化大城雜糧產銷班班長林世勳，是當地最早復育小麥的一批農民，種植小麥今年邁入第九年。他回憶，初期僅五、六位農民試種十甲地，「第一年，收成幾乎全軍覆沒，因我們把小麥當成水稻養，加太多水了。」但從失敗中汲取經驗，如今大城全區小麥田已超過一百甲。
起初，林世勳只是為了嘗試友善農耕，而開始尋找旱季適合種植的雜糧作物。結果，兒時記憶裡的麥田景致浮現腦海，他
