波爾多最知名的酒莊分級是沿襲超過一個半世紀的世襲制度，一次性列級就永世不變。至於是否公平？是否名實相副？一位列級酒莊主的說法最為傳神，他說：「這是波爾多酒業的歷史遺產。」背後的真意是，其他酒莊酒釀得再好都不會有列級的一天。但，不是所有波爾多的分級都是如此，例如右岸地區的聖愛美濃（Saint-Émilion）酒