台式麵包是日本和美國文化下誕生的混血兒。日治時期，台灣深受日式文化影響，加上戰後美軍駐台，美援麵粉改變台灣人飲食習慣。當時物資匱乏，麵包以就地方便取得的食材，像是蔥、肉鬆或紅豆等，包餡增加麵包的飽足感，甚至還塗抹豬油增加香氣。相較歐式麵包，台式麵包以鬆軟為特色。
隨著現代人飲食習慣改變，予人不健康印象的台式麵包一度沉寂，近期除陳耀訓外，還有台南的蜷尾家パン也改變作法，讓主打天然食材的台式麵包，正掀起一股台味復興風潮。
花生夾心
如小山般的麵包體，外型有如台版髒髒包，其實是以翻炒過的花生拌入奶油，再將麵包對半切後填入奶油餡，有的則會夾入草莓果醬，最後再撒上花生粉。
蔥花麵包
蔥麵包擁有多種造型，是台灣最具代
