古蹟就該立牌供養？這種凍結式保存方式，不僅折損文化價值，更容易因為疏於管理，最後流為空殼。為了拉近老建築與現代人的距離，多數老建物除了改建成博物館、酒店、辦公室等空間外，現在還搖身變成餐飲場域，用沉浸式的色香味體驗，賦予全新價值和意義。
大稻埕不僅是台北年貨大街，還是著名的「老屋集散地」，散落在巷弄間的老房子，多是清朝至日治時期的建築，這些房子通常年紀比阿公大，故事比小城多。其中坐落在延平北路與南京西路口的大千百貨，是70年代的摩登代表，若是細說從頭，歷史還可追溯至日治時期總督府專賣局的菸草倉庫平房。
這處昔日的時髦之地，8月迎來溫熟成吐司品牌「PILLO」入駐。從電商起家，以自創的高保水吐司打開知名度，只有巴掌大小尺寸，適合一人獨享。創辦人蘇景霈解釋，開發吐司時，考量
