在台灣酒吧產業追求高額裝潢與精緻特調競逐的紅海中，出現了一場實驗性的期間限定企畫。「Project試營運」的調酒師黃禾禾挑戰大眾對酒吧的既有想像。從長安東路的早餐店「真芳」到南京東路的「重本書店」，他不斷更換酒吧場域，試圖證明的只有一件事，最重要的從不是硬體，而是人與酒的化學反應。

選擇游牧而非定點經營，動