過去談到普洱茶，往往伴隨著老人茶、蒐藏圈、拍賣市場等關鍵字。號級、印級、年份與倉儲，構成了一套高度專業且排他的語言系統。價格隨著市場與時間水漲船高，卻也讓許多人在第一步就選擇退場。喝普洱，彷彿必須先理解一整套歷史，才有資格入口。
但普洱茶正在台灣出現另一種走向。從今年年初登場的「萬茶盛典」開始，普洱不再只是被鎖在玻璃櫃裡的歲月標本，而是被端上戶外茶席、被年輕人拿在手中、被反覆討論好不好喝。在寶元紀之丘的草地與茶桌之間，普洱首次以非展示的姿態出現，讓許多原本對普洱感到距離感的飲茶者，重新建立起感官層面的理解。這裡也成為普洱茶創新的催化場，許多跨界風味的實驗，都在此誕生。
最具代表性的，是GABEE.創辦人林東源受邀為寶元紀特別設
