【女性創業菁英獎】鴻鼎菓子用無化學添加的自然食材，款待自己人

從金融專業跨入烘焙產業，2025年女性創業菁英獎得主陳憶虹用柔軟的心與理性的腦，帶領鴻鼎菓子在競爭激烈的市場中脫穎而出。從一顆堅持無化學添加的愛心堅果塔出發，實踐「用純粹的好，好好愛自己人」的真誠信念，走過夫妻共事的磨合，到導入AI與數據管理，以科技驅動甜點創新，讓鴻鼎菓子從小型電商成為屢獲國際肯定的烘焙品牌。

畢業於銘傳管理學院，擁有美國天普大學金融碩士學位的陳憶虹，長期從事銀行交易、匯率避險工作，多年經驗，讓她養成精準的風險判斷力與細膩的數據思維。

2021年，因為先生經營烘焙事業壓力過大，得到躁鬱症，眼見病情隨時可能惡化，讓她決定離開自己喜愛又穩定的金融業，跟先生一起重塑公司品牌、開立實體店面，再陸續進行組織再造、開啟個人頻道吸引觀眾關注自家產品，「對我個人而言，就是一個嶄新的創業過程。」

陳憶虹說，剛開始，最困難的地方就是和先生一同工作，常因意見不同而起爭執，雖然很快又會和好，但仍讓她感到困擾。「直到有一天我想通了，如果他是我以前銀行的協理，我會怎麼對待他？一定是尊重啊！」從那之後，她提醒自己，凡事都要好好表達與溝通。

四大明星商品，獲得國內外獎項肯定

「鴻鼎菓子起緣於一份對家人的愛。」陳憶虹說，從第一顆愛心堅果塔開始，他們就堅持「純粹無化學添加」，主打天然、營養、安全，堅持無香料、無香精，嚴選低糖、低油、低鹽的純天然食材，滿足消費者對安心食品的渴望。創業十年來，鴻鼎菓子從小型電商蛻變為年營收屢創新高的知名烘焙電商品牌，陸續在臺中設立三家門市，同時進軍全臺百貨與7-Eleven、全家便利商店等通路。

陳憶虹說，鴻鼎菓子的招牌商品被稱為「四大天王」：全臺唯一愛心堅果塔、臺灣黑熊國民曲奇、專利包心噠啵曲奇與秘醬熟成檸檬酥，每一款都與市售競品創造出差異。愛心型的堅果塔是純手工製作，得靠人力將堅果一粒粒放進塔皮，展現出職人精神；黑熊曲奇餅是用好的發酵奶油，因此口感酥鬆綿細、化口性好，已連續六年榮獲A.A. Taste Awards全球純粹風味評鑑三星殊榮；包心噠啵曲奇則是少數擁有專利設計的甜點，是在曲奇餅乾中包覆內餡，展現其精工技術；而每一個秘醬熟成檸檬酥更是以三顆檸檬入餡，一舉榮獲臺中十大伴手禮雙首獎肯定。這些對品質的堅持，也讓鴻鼎菓子獲得無數國際肯定，包括：Monde Selection世界品質評鑑金獎、iTi國際風味獎章等殊榮。

六感體驗×精實管理，帶領企業升級

在行銷面，陳憶虹積極布局社群，經營IG短影音與YouTube「莎莉絲。懂禮也懂你」頻道，分享健康與食品冷知識，讓更多人理解「無化學添加」的重要性，展現女性領導者兼具專業與親和力的特質。

在管理面，她延續金融業背景所培養的精準與系統化管理思維，推動門市「六感體驗」，透過音樂、香氛與貼心奉茶，讓顧客在品味甜點時感受服務的溫度與心意。在生產上，鴻鼎菓子擁有六層廠房，採取一條龍模式，從研發、生產到銷售皆自主完成，確保品質穩定與營運效率。

同時，她全面推行品質管理制度，導入豐田精實理念，提升產能與交貨準確率。透過技術的導入，讓一個傳統的烘焙產業，成為智慧製造與感性體驗並行的新典範。

陳憶虹相信，企業的成長必須以人為本，因此推動共享分紅制度與職涯晉升機制，讓夥伴在公司中看見希望與歸屬。「我對未來的期許，是希望和我一起的夥伴，都能財富自由、心靈自由。」

柔軟的心，好好愛自己人

回想創業之路，陳憶虹認為，女性最大的強項就是溝通與共感的能力，能以柔性的方式凝聚團隊，也呼應鴻鼎菓子的品牌精神：「用純粹的好，好好愛自己人。」對她而言，家人、夥伴與顧客，都是她想用心款待的「自己人」。

談到創業心法，她分享父親曾對她說過的一句話：「錢能解決的問題，都是小事。」這句叮嚀成了她面對挑戰時的力量來源，她說：「父親的意思是，任何問題一定有解，只要有信心，就有力量。」也因此，她總能在困境中保持不焦慮、不退縮的勇氣。

最後，她以王永慶先生的三句話與女性創業者共勉——「凡事實事求是，追根究底，止於至善。」就是這份從心出發的信念，讓鴻鼎菓子不僅立足臺灣，更拓展至美國、加拿大、新加坡、馬來西亞、日本與香港等地，成為邁向世界的最大力量。