帶不懂英文的外婆入住，英國奢華飯店告訴她什麼叫一流服務

要住一流飯店，就得努力當一流的客人。尤其小費一定要付得漂亮。這都是空服員老師教我的。

一流飯店門房的收小費技巧

我以前住英國時，曾經在各種情境下付過小費。不過，說到怎麼付小費付得漂亮，實在是沒把握。

空服員在飛機上教我小費怎麼付。我搭計程車時也在腦中練習了幾次。沒問題，我一定做得到！

計程車一停下來，一位穿著體面制服的大叔⋯⋯不，一位年紀幾乎是老爺爺、體格結實的門房，以耀眼的笑容打開了車門。

他先扶著外婆緩緩的下了車，接著對我伸出手。這時，我先將鈔票握在手裡，再握住門房的手。

在我下車站好、放開手時，他已經巧妙的拿走鈔票，行雲流水般的放入外套的口袋裡。如此一來，我給他的這筆小費，就沒有任何人會看見。

他的動作流暢又自然，毫無多餘動作。原來如此！

當門房的手從外套口袋裡伸出來時，手中已經空無一物。他接著打了個響指，年輕的行李員便快步過來，從計程車上卸下我們的行李，提進飯店內。

門房對我眨了眨眼，恭敬有禮的引導外婆走進飯店，我這才得以從容的付錢給計程車司機。在這趟旅程中，門房每天都會跟我見面交談好幾次，也幫了我不少的忙。這讓我覺得，用小費來好好的表達感謝，出乎意料的是一種理想的設計。

飯店的門口狹窄到令人驚訝（幾天之後，門房告訴我：這是為了安全，這樣就不會有一大群人同時擠進來。因為許多大人物都會住在這裡），但大廳出乎意料的寬敞，金碧輝煌，十分豪華。

映入眼簾的，全是裝飾性的家具。不管看向哪裡，全都是金色的！到處都有像神殿梁柱一樣的東西，完全不知道有什麼涵義。大廳正中央有個巨大的大理石檯座，上面的巨大花瓶插著數不盡的玫瑰。我有些頭暈目眩。

門房引導外婆來到鬆軟舒適的大沙發前，外婆露出燦爛的笑容，穩穩的坐上去。這股氣勢到底是怎麼回事？我的外婆真的是公主。

與客房管家初見面，就讓人受到衝擊

我對這一切都目瞪口呆。這時，一位男性員工從櫃檯走出來對我說：「女士，請到這裡辦理入住手續。」女士！這應該是在叫我吧？

這個瞬間我徹底感覺到，我必須在這裡維持良好的儀態。總而言之，我拿出外婆與我的護照，再提出外婆的生活需求之後，我們終於爭取到了進入房間的權利。

不久，一位穿著和電影《同窗之愛》裡傳統住宿學生一樣的正式無尾禮服、搭配彩色背心的年輕男性，前來迎接外婆與我，並且帶我們到房間。

看來，他似乎是負責這間客房的管家。他以無比純淨的笑容問候我們並自我介紹，但我實在是太緊張了，什麼都不記得，只知道他好像叫「提摩西」。

仗著他說過：「請叫我提姆。」我和外婆也就一路都叫他提姆，直到最後也沒有機會確認他的全名。

提姆非常自然的讓外婆挽著他的手臂，儘管是初次見面，他依然完美的配合外婆的步伐。原來一流大飯店的管家是這種等級，旅途才剛開始，我就受到衝擊。

舅舅們幫我們預約的是Junior Suite套房。簡單來說，它比雙人房高級一些，但又不到豪華套房那麼奢華。沙發的布料是粉彩色系，稍微給人可愛的印象。大理石製的壁爐架上，放著一盆細細長長的蘭花。雖然不是一切都完美到沒話說，但或許這樣剛剛好能讓人放鬆。

客人不照規矩的要求，侍者始終保持笑容

「我累了，晚餐就在這裡吃吧，妳去問問有沒有什麼吃的。」

「好不容易可以脫鞋了，快給我按按腿。」

嗚哇，裝滿要求的寶箱！我心中的彥摩呂（編按：日本男藝人，以使用獨特的短語著稱）發出慘叫。我只能像個小僕人一樣，為了照顧外婆而忙得團團轉。

不過，外婆主動說出「晚餐想在飯店裡的餐廳吃」，對我來說，算是相當幸運的一件事。只要打內線電話跟提姆說我想訂位，再把外婆不吃的食物告訴他就好了。

不過，我雖然預料得到飯店的大廳會很華麗，卻沒想到它的餐廳更是極盡奢華。無論從哪個角度看，都像皇宮。這裡的金色裝飾比大廳更多，盛裝打扮的優雅名流們在座位上談笑風生。我心想，原來這就是紳士淑女的社交場合。

我們被安排在窗邊的座位，侍者分別遞上一本大大的菜單。對外婆來說，套餐的份量太大，她挑了一些單點料理。我向侍者囑咐：「她年紀大了，吃得不多，請幫她做一半的份量。」

因此，外婆想吃的生蠔和牛排都很自然的做成了迷你尺寸，這真是幫了我一個大忙。出乎意料的是，外婆竟然全部吃完，她還說：「生蠔好好吃！我要再來一份！」

真的假的！沒想到外婆竟然完全不照規矩來，點了「生蠔、羅西尼牛排、再來一份生蠔、不要甜點，來一口起司和紅茶」這種奇怪的餐點組合，聽得我坐立不安。

然而，侍者們只是露出日本藝人團體「叶姊妹」般的自信笑容說：「很高興您喜歡我們引以為傲的生蠔料理。」

或許是因為他們已經習慣了名流人士的一時興起，外婆的小小任性根本就不算什麼。如果是現在的我，應該能夠冷靜的笑著應對。但當年的我太年輕了，實在缺乏應對經驗。

即使知道主要客人聽不懂英文，管家仍會對本人溝通

「夫人，您昨晚睡得好嗎？您昨晚享用了我們的招牌晚餐，不知今天晚上要在哪裡用餐？」

不只是提姆，這間飯店的所有員工即使知道外婆完全聽不懂英文，有事找她時還是會直接對著她說話。

他們的服務中完全沒有「反正她本人也聽不懂英文，直接跟祕書說就好了」，這種節省時間的思考。

有事找外婆時，他們會看著外婆的臉，對外婆說話。接著，他們會等一旁的我快速的翻譯完。

聽完我的翻譯之後，外婆也會很自然的看著他們，用日文回答。然後，我再把外婆的回答翻譯成英文，讓他們能夠對著本人溝通。

每次我都得扮演翻譯機器人的角色，十分麻煩。即使沒有惡意，有時我還是會不小心覺得：「反正他不懂」、「反正無法傳達」、「反正做不到」，這種其實是瞧不起別人的行為。每當我想起自己的這些言行，還有這趟英國行的溝通過程，就會深自反省。

「外婆，今天晚餐妳想吃什麼？提姆會幫我們預約，妳有特別想吃的東西嗎？」我翻譯完提姆的問句後，外婆元氣十足的回答：「昨天的生蠔很好吃，我今晚想去別的餐廳吃吃看！」生蠔的世紀大流行，還沒有結束！

我有點傻眼也有點佩服，於是交待提姆：「今天我們要去大英博物館參觀，接著回房間小憩一下，再去福南梅森逛街。晚餐想去有好吃生蠔的店，優雅正式的餐廳會比休閒風格的更好。」

提姆似乎也聽說了外婆連點2份生蠔的事情，他莞爾一笑後答道：「我很想告訴妳：我們的生蠔是全倫敦最棒的。不過，附近正好有一間餐廳也有同樣美味的生蠔，我幫妳們預約。跟昨天的晚餐一樣時間，可以嗎？」

提姆乾脆俐落的幫我們預約了餐廳。出發時，他引導外婆來到飯店大廳，途中，他很自然的告訴我：「○○小姐（我的本名），既然妳是本飯店的貴賓，這也就代表妳在倫敦沒有什麼需要獨力解決的事。遇到任何困難，請妳一定要打電話給我。」

提姆停了一秒，再次叮嚀我：「就算當時妳是一個人，也是一樣。」幸運的是，外婆身上沒發生任何困難到需要求助的事件，但聽到提姆這麼說，給了我很大的勇氣。

而且，後來我才知道，提姆這句話並非場面話。

＊本文摘自大塊文化《帶外婆公主去倫敦》

責任編輯：倪旻勤
核稿編輯：湯明潔