曼谷，一場極致晚宴在路易威登（Louis Vuitton）的空間中展開。

在LV The Place Bangkok這座品牌複合體驗場館內，由印度名廚加甘・阿南德（Gaggan Anand）操刀的「Gaggan at Louis Vuitton」餐廳，私人包廂是亞洲預約困難的席位之一。

隨著主廚快步走入包廂，按下一個按鈕，霧面玻璃瞬間化為透明，整個廚房向包廂揮手致意。接著掌杓者的手勢指令、協作者的緊湊擺盤，如同默劇般快速流動，這是Chef's Table風格的親密，也是只有極少數人能獲得的視角。

阿南德曾五度拿下亞洲五十大餐廳第一名，他擅長以味道講述文化與記憶。在這頓晚餐裡，最喜歡一道名為世界地圖（World Map）的三段式料理。服務人員端上一顆描繪地圖的球形餐具，三道料理藏在其中。面向我們的正是泰國的座標。

這三款小點描繪主廚料理旅程中三座關鍵