花蓮・秧悦美地 》
跟農夫下田 漫步香草迷宮玩芳療 

一間香草主題飯店,能把香草玩到多極致?住在花蓮秧悦美地度假酒店,尋找香草,成為住客的尋寶驚喜。房間飲品是玫瑰天竺葵茶包、點心是香草紅藜棒,浴室擺設薰衣草沐浴露與迷迭香洗髮精……。每間房間還設有香草蒸氣室,蒸氣薰蒸出汗,空氣瀰漫青草香。

這是一間位於君達休閒農場,朝全有機農業發展的飯店。護理背景出身、君達集團的創辦人尹純綢,深感健康重要性,想成立種植香草、生產精油的休閒農場。她心想,香草多是國外進口且價格昂貴,台灣難道不能自己種?2000年,開始陸續將約300種香草引進台灣種植。

五感體驗
在香草迷宮散步,觸摸香草,吸收天然香氛與負離子。(攝影者:程思迪)

然而,香草怕熱也怕冷,怕濕也怕乾,非常嬌貴。「一開始,外來香草無法適應台灣風土環境,我們經常今天種下,隔日就死亡,或者就是不開花。」尹純綢接受alive專訪時表示。

為了找出問題,君達實驗室不斷實驗、測試土壤菌種、調節與改良土壤,搭配奇萊山水源,找出超過百種香草適合的生長模式。2002年,成為台灣第一家休閒農場。因季節而異,如今旅客來此至少可見30種香草,綠意盎然。

我加入「一畝田」體驗,當個一日農夫。在1.5公頃的農地,我種下的作物,會成為下位旅客採收的食物。「訣竅是挖得深、種得淺,」場務部經理王宏基拿著鏟子一邊指示,「這樣讓空氣和水能夠滲入,讓植物充分吸收養分,否則將成為無效土壤。」

許多都市人常搞不清楚什麼是菜、什麼是草,或總纏著王宏基問他盆栽要如何種活。不懂農事沒關係,在這裡,可以嘗試親近土地。採收紅生菜與萵苣,直送飯店餐桌;摘芳香萬壽菊,帶回房間泡一壺茶。我們還開獎「地瓜包」,驗收種在麻布袋的地瓜收成。答案揭曉,兩大一小個地瓜,這包運氣普通。

五感體驗
學習翻土、種菜與採收,產地直送飯店餐桌。(來源:秧悦美地度假酒店提供)

君達與花蓮六十多家有機小農合作,收購農產或提供銷售平台。曾有在地青農生產稻米滯銷,尹純綢建議其改種花蓮一號黃豆,再合力推出迷迭香豆奶。我們到訪時適逢聖誕市集,許多小農前來飯店擺攤。青農江孟璇和父親江玉寶主要種植百合與山苦瓜,連續參加三年市集。「這兒容易接觸外縣市消費者,傳達有機理念。」江孟璇說。

2019年,這座休閒農場為了更高端、精緻化,建立秧悦美地度假酒店。新鮮萃取的香草純露直接注入戶外水療池,一年四季都可浸泡。想享受靜謐時光,可在房間的浴缸以玫瑰精油沐浴鹽泡澡,再至香草蒸氣室。

面向中央山脈,我散步於4個半圓組成的香草迷宮,學會辨認檸檬香蜂草、綠薄荷與迷迭香等植物。迷宮充滿天然香氣,直徑約25公尺,走完一圈花上20分鐘。如果還不過癮,至DIY教室手作香草包、精油項鍊與苔球,用五感徹底體驗香草,或在花園裡的瑜伽房,舒展身心。

晚餐桌上,我們品嘗君達研發的低脂肪、無抗生素的新品種格雅雞(Gaea)火鍋,高湯以蔬果和雞骨熬煮四小時,搭配下午自己剛採收的有機蔬菜,嘗到食材天然原味。和一般雞肉相比,格雅雞肉質多汁,口感較扎實但不柴。

當然,這裡連養成的雞,都吃香草。

秧悦美地度假酒店

地址:花蓮縣吉安鄉干城二街100號
電話:(03)812-9168


伴手禮帶著走

有機迷迭香豆奶
小農以有機農法培育的花蓮一號黃豆,結合君達休閒農場種植有機迷迭香,生成國內唯一的迷迭香豆奶。(價格:45元)

有機乾黑木耳 
來自花蓮吉安鄉奇萊山下,太空包使用楓香木屑,堆積經8個月日曬、翻土、殺菌、過篩,培植出黑面白背木耳。(價格:320元)

有機香草茶
兩款舒緩潤喉、養生美容香草茶,內有百里香、迷迭香、甜菊等,一包可沖泡一壺500c.c.,熱水回沖兩次,釋放複方香草滋味。(價格:399元,12包)