台東縣政府本(113)年9月29日首次於義大利威尼斯五星級酒店—雲水之都Palazzo Venart舉辦「茶香威尼斯」活動，台東縣長饒慶鈴親赴義大利，推廣紅烏龍茶，以冷萃、熱泡與搭配愛玉的三重奏方式，驚豔眾人，促進台東與義大利的文化交流。
威尼斯古蹟中的台東巡禮，用紅烏龍冷萃茶乾杯
此次活動在雲水之都酒店舉辦，該酒店被譽為威尼斯最壯觀的歷史建築之一，可溯及到15世紀，過去曾是貴族宅邸，現今為擁有18間客房、以威尼斯歷史文化為靈感的精品酒店，房內有修復文藝復興時代的傳統壁畫，曾被《Condé Nast Traveler》雜誌評選為「威尼斯最佳的16間飯店」之一，也是旅人探索古今威尼斯的必訪景點。
「茶香威尼斯」將台東地景與風土特色，佈置於大運河旁的水上花園，策劃細緻優雅的紅烏龍茶展區，帶領賓客認識以Formosa Oolong Tea聞名世界的台灣，並進一步介紹茶界新星──紅烏龍茶。
紅烏龍茶是台東從2008年發展出來的新興茶款，由農業部茶及飲料作物改良場東部分場與茶農共同推廣，集結了台灣茶百年製茶工藝的優點，融合烏龍茶裡的「萎凋」、「焙火」與紅茶的「揉捻」等製程，具有極大的風味圖譜，從花香、果香、蜜香到熟果香，滋味豐厚，茶湯水色橙紅，久泡不澀，回甘有喉韻，也因其發酵程度高，很能符合歐美人士喜喝紅茶的習慣，是極具外銷潛力的茶款。
展覽現場以酒杯引領賓客品飲冷萃紅烏龍茶，搭配產地故事，感受從茶葉到茶湯的旅程。
輸出台茶美學，以東方茶席款待外國賓客
日落前的魔幻時刻，東方茶席茶香繚繞威尼斯運河畔，由茶人佈置一桌美好茶席，歐洲水質偏硬，礦物質含量過高，不易帶出茶香且易生雜味，茶人們為本次用水，特別選用義大利市占率第一品牌── 聖碧濤有五千年歷史泉源的「千年礦泉水」，深度達236公尺的泉水極其純淨，完整演繹紅烏龍茶的花果蜜香，茶湯漾著清澈的琥珀紅。
威尼斯千年玻璃工藝遇見紅烏龍愛玉
活動壓軸環節是台灣特有的紅烏龍愛玉甜品，為這場盛宴劃上甜蜜的句點。愛玉是台灣獨特食材，近年來深受國際名廚的青睞，常出現在米其林餐廳的菜單中，此次活動特別結合紅烏龍與愛玉，為賓客帶來與珍珠奶茶截然不同的全新口感體驗，並與義大利在地永續品牌Murano Straws合作，為紅烏龍愛玉飲品設計專屬玻璃粗吸管。
Murano Straws聯名玻璃吸管上，特別雕刻了「convivio」及中文篆體的「筵」兩字，「convivio」一詞源於義大利文學作家但丁的作品── 「盛宴」，具有知識盛宴的意涵，當代用法亦為餐會盛宴之意；「筵」則出自詩經小雅：「賓之初筵，左右秩秩」，為古代宴席之意，聯名吸管特別從義文與中文取字，紀錄了「茶香威尼斯」活動，以紀念義大利千年玻璃首度獻藝台灣，台灣紅烏龍茶筵款待於義大利。
這支限定手工玻璃吸管，不僅承載台義文化交流的意涵，也表現台灣奉茶文化熱情款待賓客的情懷。
世界麵包冠軍接續發酵，陳耀訓、雲朗觀光集團共同響應
為延續「茶香威尼斯」活動的影響力，回到臺灣，將由陳耀訓·麵包埠與雲朗集團接力響應！
2017年世界麵包大賽冠軍麵包師陳耀訓，今年初曾赴義大利學習米蘭水果麵包（Panettone）與義式麵包棒（Grissini），阿耀師傅分享，他非常喜歡麵包棒演繹食材的純粹性，為響應「茶香威尼斯」活動，特別創作紅烏龍口味的義式麵包棒，幾經測試，能完整呈現紅烏龍的茶香層次，並以歐盟有機認證麵粉製作，10月10日起於「陳耀訓·麵包埠」限量販賣。有鑒於這幾年接近聖誕節檔期，市場上對米蘭水果麵包的強烈需求，阿耀師傅也研發紅烏龍茶口味的水果聖誕麵包，預計11月中於店舖銷售，為年底的聖誕麵包檔期投下台義交流新口味，勢必造成新炫風。同屬雲朗觀光集團的臺北君品酒店、日月潭雲品溫泉酒店也紛紛響應，讓全世界的旅客都能喝到來自台東的風土與茶工藝滋味。
再現茶業博覽會！18家業者共襄盛舉，引領茶文化新風潮
紅烏龍茶做為台灣的新興特色茶，同時也是世界茶類的後起之秀，冷萃、熱泡，或做成烘焙都潛力十足，台東縣政府從2022年起打造紅烏龍茶品牌，從在地認同走向國際推廣，今年於「2024台灣國際茶業博覽會」再度打造「台東紅烏龍形象館」，聚集18家台東茶葉品牌，將於11月15日至18日展開為期四天的展售及舞台活動，每日上午10時至下午6時於南港展覽館1館1樓K816攤位，以「紅烏龍茶沙龍」為主題，延續法國18世紀的「沙龍(salon)」意涵進行場館設計，融合經典和現代元素，打造舒適愜意的茶文化交流空間，讓來訪的客人可在悠然氛圍中相互交流，細細品味紅烏龍的濃醇香氣，感受職人精神與深具文化精髓的茶韻美感。
紅烏龍是台灣茶中最年輕的烏龍茶，就像Ｚ世代年輕人一般沒有包袱、沒有框架，未來縣府將持續推廣、繼續展現台東紅烏龍的無限可能。
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